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Matjes mit Sahne - Joghurt - Sauce

500g Matjes-Filets in Öl, 300g Schmand , 300g Joghurt , 2 saure Äpfel, 2 Zwiebeln, Pfeffer und Salz

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden.Schmand und Joghurt vermischen und mit einem Schneebesen glattrühren. Die Zwiebelringe und Apfelscheiben unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fisch-Filets vorsichtig unterheben und alles ca. 2 Stunden ziehen lassen.

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