Angeln und Angelsport

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Webkatalog  Angeln und Angelsport - Fischrezepte - Heringsrezepte - Englischer Brathering

 

 

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 Englischer Brathering
 800 g grüne Heringe, Saft einer Zitrone, Salz, 4 EL Senf, 200 g durchwachsener Speck in dünnen Scheiben, Olivenöl,

Die Heringe schuppen, ausnehmen und waschen. Die Köpfe, Flossen und Gräten entfernen. Nun die Fische in dem Zitronensaft säubern, anschließend salzen. Die Heringe auseinander klappen, mit Senf bestreichen, wieder zuklappen und mit Speck umwickeln. In heißem Öl auf kleiner Flamme jede Seite etwa 5 bis 10 Minuten knusprig braten.

 

 

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